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维生素的家庭套餐
http://www.100md.com 2001年3月26日 当代中医网
     维生素是人体新陈代谢不可或缺的有机物,是人体的六大营养素之一。由于大部分的维生素人体都无法合成,因此合理的进行补充就成为非常必要的手段。不过,由于各人性别、年龄、环境的不同,维生素的需求量也不尽相同。

    儿童正处于身体发育的时候,对于维生素的需要量比较大,但就目前来看,一些时髦的吃法使得饮食的平衡被破坏,特别是儿童饮食的结构严重不合理。不久前的一项调查也证实,目前我国的儿童中,有20%左右存在着不同程度的维生素缺乏症。儿童需要重点进行补充的维生素是维生素D,它可以提高身体发育的水平,预防佝偻病的发生,而且对于蛀牙的发生也有一定的预防作用。

    由于儿童身体代谢功能不是很完善,身体内的维生素很容易就会产生蓄积。因此,在一部分儿童缺乏维生素的同时,儿童发生维生素中毒的现象也有所增加。其中尤以不合理的应用鱼肝油而导致的维生素A中毒最为常见,另外还有一些如维生素D、维生素C的中毒情况发生。

    办公室白领需要大量补充的是维生素C。白领们的工作一般都很紧张,精神压力很大,对于水溶性维生素,尤其是维生素C的消耗比一般人要高出很多。但是,由于快节奏的生活,他们的一日三餐多以蛋类、豆类或乳制品为主,蔬菜的品种与数量少,且受到新鲜程度、烹调方式、存放的时间等客观因素的影响,食品中的维生素,尤其是维生素C的摄入量严重不足,很容易就会出现维生素C缺乏的情况。
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    孕妇自身对于维生素并没有什么很特殊的要求,但如果身体吸收的维生素不足,却会影响胎儿的生长发育,因此必须加以重视。

    维生素D能促进小肠对钙的吸收,促进肾小管对钙、磷的重吸收,对胎儿骨骼的生长发育有着重要的影响。

    维生素E能增强胎儿对缺氧的耐受性,减少胎儿窒息的发生。

    叶酸能参与制造DNA,缺乏叶酸可导致孕妇的巨幼红细胞性贫血,影响胎儿的生长发育,甚至可造成孕妇流产或死胎。

    维生素C能促进孕妇对铁的吸收,有助于免疫球蛋白的合成,增强母体的抵抗力。缺乏维生素C容易造成孕妇的缺铁性贫血、早产、影响胎儿的发育、甚至流产。

    维生素B族可以增进孕妇的食欲,从而有益于胎儿的生长。缺乏维生素B族容易造成胎儿先天性的体质虚弱和发育不全。
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    人进入中年以后,机体就开始逐渐的衰老退化,为了保持延缓衰老,保持较高的生命质量,适当的补充维生素是十分有必要的。其中最重要的有三种:第一种是维生素D,骨质疏松是中年人常见疾病,要解决这个问题,只有在补钙的同时补充维生素D,才能达到令人满意的效果;第二种是维生素C,适量的维生素C可以有效的预防白内障的发生;第三种是维生素E,维生素E又名生育酚,是一种优秀的抗氧化剂,可以延缓衰老,并有预防癌症的作用。

    老年人的身体衰弱,容易产生各种疾病,因此,常服一些维生素是很有必要的。老年人需要补充的维生素主要是维生素A,它可以使老年人患呼吸道疾病的危险性降低,并可使老年人呼吸道疾病的死亡率大大减少。另一方面,由于老年人的代谢功能比较弱,如果对维生素的摄取不加以注意,很容易损害肝脏与肾脏的功能,因此老年人的维生素补充最好能在医生的建议下进行。, 百拇医药